Entrées
Accras de morue et ses trempettes
Cod accras with sauces
Foie gras de canard au pineau des Charentes , chutney de figue
Pineau des Charentes foie gras with fig chutney
Tartare de saumon à la mangue et au wakamé
Salmon tartar with mango and wakame
Oeuf parfait en meurette ( sauce lard fumé, champignons )
Soft boiled egg in meurette ( smoked bacon sauce, mushrooms )
Plats
Tataki de thon et son wok de riz thaï aux légumes, sauce ponzu
Tuna tataki with asian rice, ponzu sauce
Saint-Jacques, lentilles, crumble bacon, nuage truffe
Scallops, lentils, bacon crumble, truffle cloud
Petites seiches en persillade, txistorra et pommes grenaille
Small cuttlefish in parsley sauce, txistorra and grilled potatoes
Fish & chips, sauce tartare maison, pommes grenaille
Fish & chips, homemade tartar sauce, grilled potatoes
Faux-filet de Charolaise Française
French Charolais sirloin
Desserts
Fromage de brebis Basque, confit de cerise noire
Basque sheep cheese, black cherry jam
Sabayon gratiné aux framboises
Raspberry sabayon
Babananas au rhum, chantilly
Babananas with rum and whipped cream
Soufflé glacé chocolat, crémeux petit-beurre, caramel salé
Iced chocolate soufflé, buttercream, salted caramel
Tout nos plats sont élaborés à base de produits frais et de saison, c'est pourquoi notre carte change régulièrement.
